À La Maison d’Anna, l’Italie se raconte moins par une longue carte que par des recettes de famille. Installée au cœur de Montpellier, cette trattoria portée par Anna et sa fille Lola mise sur les produits frais, les plats du jour et un accueil volontairement simple.
Des Pouilles à la Sicile
La cuisine d’Anna trouve ses premières racines dans les Pouilles, mais voyage dans toute la Péninsule. Le menu change selon les saisons, les arrivages et l’inspiration. Cette souplesse permet de conserver une cuisine vivante plutôt que de reproduire toute l’année les mêmes assiettes.
La pizzetta à la pistache et à la mortadelle fait partie des signatures de la maison. Les orecchiette accompagnées de polpette rappellent le Sud, tandis que les pasta alla Norma évoquent la Sicile. Plus au nord, les ravioli au beurre et à la sauge apportent une note délicate.
Une affaire de transmission
Anna cuisine les saveurs de son enfance pendant que Lola participe au service et à l’accueil. Cette aventure familiale donne au restaurant une atmosphère décontractée, où les explications sur les plats font partie du repas.
On vient autant pour découvrir une recette régionale que pour retrouver le plaisir d’un déjeuner sans mise en scène excessive. Les portions généreuses et les changements réguliers encouragent à revenir.
Une trattoria discrète dans l’Écusson
L’adresse convient aux amateurs de cuisine italienne qui cherchent autre chose que les grands classiques uniformisés. Ici, la saison et la mémoire familiale dictent le menu.
Infos pratiques : La Maison d’Anna, 1 rue des Trésoriers-de-France à Montpellier. Ouvert du mardi au samedi pour le déjeuner.
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