l’arbre restaurant carte et menu

l'arbre restaurant carte et menu 1

L’Arbre Blanc fait parler de lui à Montpellier et en bien ! Il compte un restaurant et un bar rooftop. Mais qu’y trouve t-on ?

 

Au menu

« une cuisine simple qui parle aux gens avec des plats typiquement français, explique le chef Eric Cellier, et des produits locaux en circuit court ».

« Pas de gastronomique, ni de brasserie, mais un vrai restaurant », insiste de son côté le chef Charles Fontès.

Entrées

  • Poireaux vinaigrette, lard et pain grillé 7 €
  • Pâté en croûte, endive et carmine, condiments 12 €
  • Asperges de pays, sauce hollandaise aux agrumes 10 €
  • Tête de veau gratinée en ravigote 10 €
  • Crevettes et avocats en cocktail 11 €
  • Œufs mimosa « nature, truffe, crabe » 8 €
  • Céleri rémoulade 6 €
  • Maquereaux en escabèche 7 €

Plats

  • Jarret de veau confit en navarin, polenta crémeuse 23 €
  • Côte de bœuf grillée au feu de bois, frites et sauce choron 28 €
  • Foie de veau, pomme purée 24 €
  • Rognon de veau au madère, riz parfumé, ventrèche et persil 19 €
  • Vol au vent, ris de veau et sot l’y laisse de volaille 23 €
  • Paleron wagyu, frites et béarnaise 25 €
  • Lotte grillée en bourride légère 21 €
  • Saumon confit à l’huile d’olive, salade de légumes verts 19 €
  • Maigre, conchiglioni en marinière de coquillages 23 €

Desserts

  • Mousse craquante au chocolat 9 €
  • Crêpes au Grand Marnier 9 €
  • Chou à la crème 9 €
  • Tarte aux pommes 9 €
  • Fraises de pays, chantilly et vanille 9 €
  • Fromages fermiers 9 €

10 Parvis Oscar Niemeyer
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 16h et de 19h30 à 1h.

Réservations  : 04 34 76 96 96