Un déjeuner pensé comme un hommage au terroir
Le dimanche 15 novembre 2026, à partir de midi, l’église Saint-Martin du Barry, à Montpeyroux, accueille une édition particulière des Régalades : un déjeuner en cinq services qui met à l’honneur les vins et les produits du cru local. Le principe : un menu surprise construit autour des produits du terroir occitan, servi avec trois vins par plat, piochés parmi les grands rouges, les vieux millésimes et les cuvées blanches de l’appellation. Les vignerons offrent eux-mêmes les vins servis pendant le repas, histoire de faire découvrir leur travail dans les meilleures conditions.
Une appellation toute jeune, et déjà en fête
Ce repas n’a rien d’anodin dans le calendrier viticole local : l’appellation Montpeyroux vient tout juste d’obtenir, en février 2026, la reconnaissance officielle de cru du Languedoc, aux côtés d’appellations réputées comme Faugères ou La Livinière. Une consécration qui met fin à trente années sous la dénomination intermédiaire « Languedoc-Montpeyroux ». Le nouveau cadre, qui ne concerne que les vins rouges, impose des règles strictes : rendements plafonnés à 42 hl/ha, assemblages d’au moins trois cépages autour du Carignan, du Grenache, du Mourvèdre et de la Syrah, et un élevage d’au moins un an. Seize domaines et une cave coopérative sont concernés par cette reconnaissance, avec, selon le syndicat de l’appellation, environ 80 % du vignoble déjà conduit en agriculture durable ou biologique. Cette édition des Régalades célèbre donc, très concrètement, le tout premier millésime de la nouvelle appellation.
Charles Fontès, une figure de la gastronomie montpelliéraine aux commandes
Le menu est signé Charles Fontès, chef montpelliérain né en 1976 et formé notamment à l’école Vatel, avant de faire ses classes auprès de grandes maisons à Courchevel puis à Paris, au Carré des Feuillants auprès d’Alain Dutournier. Il ouvre en 2007 son propre restaurant, La Réserve Rimbaud, installé au bord du Lez, qui lui vaut le Trophée Gault&Millau d’Or en 2010. Pour ces Régalades, il fait équipe avec Aubin Vie, chef-traiteur de L’Atelier Nomade, pour construire un menu qui doit mettre en valeur à la fois les produits locaux et les vins de Montpeyroux.
Montpeyroux, un village au pied du Mont Saint-Baudille
L’appellation Montpeyroux s’étend sur 594 hectares, dans l’est du Languedoc, à environ 40 kilomètres au nord-ouest de Montpellier, au pied du Mont Saint-Baudille. Elle forme une petite enclave au sein de l’appellation Terrasses du Larzac, et regroupe quatre villages : Montpeyroux, Arboras, Lagamas et Saint-Jean-de-Fos. Un terroir de garrigue et de calcaire qui, de l’avis des vignerons locaux, méritait depuis longtemps cette reconnaissance.
Pourquoi on réserve sa place
Pour l’accord mets-vins évidemment, rare d’avoir l’occasion de goûter trois vins par plat directement servis par les vignerons qui les élaborent. Pour le symbole aussi : célébrer le premier millésime d’une appellation qui vient tout juste de voir son statut reconnu, c’est participer à un moment qui ne se représentera pas deux fois. Et pour le cadre, une église au cœur d’un village de caractère, qui change des salles de réception habituelles.
Le cahier des charges strict qui encadre désormais l’appellation – rendements plafonnés, assemblages imposés, élevage minimal d’un an – garantit aussi aux convives de déguster des vins pensés pour durer, loin d’une production de masse. Pour les amateurs de vin qui aiment comprendre ce qu’ils ont dans leur verre, l’occasion de discuter directement avec les seize domaines et la cave coopérative concernés par cette reconnaissance est suffisamment rare pour être saisie.
Après le repas
Montpeyroux se prête parfaitement à une balade digestive dans les ruelles du village ou à travers les vignes alentour, avant de reprendre la route vers Montpellier en fin d’après-midi.
Infos pratiques
- Date : dimanche 15 novembre 2026, accueil à partir de midi
- Lieu : Église Saint-Martin du Barry, 34150 Montpeyroux
- Tarif : 126 € par personne, vins compris
- Réservation : obligatoire, en ligne sur vins-montpeyroux.com, places limitées
522 Views 