Dans le secteur animé de la rue de l’Aiguillerie, une boutique attire les amateurs de bubble tea en quête d’une expérience plus authentique que les versions standardisées qui ont essaimé un peu partout en France. Tuk Tuk Tea mise sur un sourcing précis et une carte XXL pour se faire une place dans un marché pourtant très concurrentiel.
Un thé importé en exclusivité du nord de la Thaïlande
Le point de différenciation de l’adresse tient avant tout à son approvisionnement : le thé utilisé dans les préparations est importé en exclusivité de Chiang Mai, dans le nord de la Thaïlande, une région réputée pour la qualité de sa production théière. Les perles de tapioca, elles, proviennent d’un fournisseur local, et la chantilly qui accompagne de nombreuses créations est entièrement faite maison, loin des préparations industrielles et des sachets tout prêts que l’on trouve parfois ailleurs dans certaines enseignes plus pressées.
Plus de 37 créations, fruit de plusieurs mois de mise au point
La carte, qui compte plus de 37 créations différentes, est le résultat de plusieurs mois de tests avant l’ouverture. Un travail qui se retrouve dans la diversité des propositions, entre classiques revisités et associations plus originales, pensées pour varier les plaisirs au fil des visites plutôt que de se limiter à une poignée de recettes figées. Un tel volume de recettes distingue nettement l’adresse des enseignes plus généralistes, où la carte se limite souvent à une dizaine de combinaisons standardisées proposées d’un bout à l’autre du pays.
Gaufres thaïlandaises et mochis pour accompagner le thé
Côté sucré, la boutique ne se limite pas au bubble tea : elle propose également des gaufres thaïlandaises, dont des taiyaki en forme de poisson, typiques de la street food asiatique, ainsi que des mochis, ces petites boules de pâte de riz gluant fourrées venues du Japon et désormais largement adoptées par les boutiques de desserts asiatiques en France. Une formule goûter permet d’associer un bubble tea aux fruits à une gaufre ou un mochi pour 8 €, un format pensé pour une pause complète plutôt qu’une simple boisson à emporter.
Des prix dans la moyenne du marché
Côté tarifs, les bubble teas sont affichés entre 5,50 € et 8,90 €, selon la recette choisie, tandis que les gaufres tournent autour de 5,50 € à l’unité. Dans la formule goûter, le bubble tea seul revient à 6 €. Des tarifs qui restent cohérents avec le reste du marché montpelliérain du bubble tea, tout en misant sur la qualité des ingrédients pour justifier le choix de l’adresse plutôt qu’une enseigne plus généraliste.
Un marché montpelliérain déjà bien fourni
Le bubble tea s’est largement installé dans le paysage des boissons tendance à Montpellier au cours des dernières années, avec plusieurs adresses déjà identifiées par les habitués du genre. Dans ce contexte concurrentiel, le pari de Tuk Tuk Tea de miser sur un sourcing exclusif directement depuis la Thaïlande, plutôt que sur des sirops ou poudres standardisés, constitue un argument de différenciation qui peut faire la différence auprès d’une clientèle de plus en plus attentive à l’origine et à la qualité des produits qu’elle consomme.
Pourquoi on y va
Pour les amateurs de bubble tea en quête d’une version plus travaillée que la moyenne, le sourcing direct depuis la Thaïlande et la chantilly maison font la différence. La boutique est ouverte du lundi au samedi de 12h à 19h, et le dimanche de 13h à 19h, un créneau suffisamment large pour y faire un crochet en semaine comme le week-end, rue de l’Aiguillerie, au cœur du secteur animé des Halles Castellane et à deux pas du centre historique.
Infos pratiques
- Adresse : 8 rue de l’Aiguillerie, Montpellier
- Horaires : Lundi-samedi : 12h-19h — Dimanche : 13h-19h
- Tarifs : Bubble teas de 5,50 € à 8,90 € — Formule goûter (bubble tea + gaufre ou mochi) : 8 €
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